Le succès d'un pique-nique camping repose sur la qualité des préparations. Oubliez les sandwichs fades ! Découvrez 10 recettes pour satisfaire tous les goûts, même avec un équipement de camping limité.
Entrées froides pour pique-nique en camping : simplicité et fraîcheur
Les entrées froides sont les alliées parfaites pour un pique-nique en camping. Pas besoin de réchaud ou de feu de camp ! Voici des idées pour des saveurs variées et un transport facilité:
Salades délicieuses et faciles à transporter
Pour des salades qui restent fraîches et savoureuses, privilégiez les légumes fermes et les contenants hermétiques. Voici 3 propositions originales :
- Salade Niçoise revisitée (4 personnes) : 200g de pâtes courtes cuites, 150g de thon au naturel égoutté, 100g de tomates cerises coupées en deux, 50g d'olives noires dénoyautées, 1 oignon rouge finement émincé, 50g de câpres, 2 œufs durs coupés en quartiers, 100g de haricots verts cuits, vinaigrette au citron et huile d'olive. Préparation : mélanger tous les ingrédients et réfrigérer avant le départ.
- Salade de Quinoa aux Légumes Grillés (6 personnes) : 250g de quinoa cuit, 3 courgettes moyennes grillées et coupées en dés, 2 poivrons rouges grillés et coupés en dés, 1 aubergine grillée et coupée en dés, 100g de feta émiettée, vinaigrette au miel et moutarde. Préparation : mariner les légumes grillés 30 minutes avant la cuisson dans une marinade à base d'huile d'olive, herbes de Provence et jus de citron. Mélanger le tout et réfrigérer.
- Taboulé Libanais Revisité (2 personnes) : 100g de semoule fine, 1 concombre coupé en dés, 1 tomate coupée en dés, 1/2 bouquet de persil plat ciselé, 1/4 bouquet de menthe fraîche ciselée, 50g de pignons de pin, 50g de raisins secs, vinaigrette au citron et huile d'olive. Préparation : faire gonfler la semoule dans de l'eau froide. Égoutter et mélanger tous les ingrédients juste avant de servir pour éviter que la semoule ne ramollisse. Conservez la vinaigrette séparément.
Tartinades gourmandes et crudités croquantes
Pour une entrée facile et appréciée de tous, optez pour des tartinades maison accompagnées de crudités fraîches.
- Houmous Classique (4 personnes) : 400g de pois chiches cuits, 2 cuillères à soupe de tahini, 1 citron (jus et zeste), 2 gousses d'ail, sel, poivre, 10cl d'eau. Préparation : mixer tous les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Servir avec des bâtonnets de carottes, concombres, radis et pain pita.
- Tzatziki Grec (4 personnes) : 500g de yaourt grec, 1 concombre épluché, épépiné et râpé, 2 gousses d'ail pressées, 2 cuillères à soupe de menthe fraîche ciselée, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, sel, poivre. Préparation : mélanger tous les ingrédients et réserver au réfrigérateur au moins 2 heures avant de servir.
Prévoyez aussi des crudités variées : bâtonnets de carottes et de concombres, radis, poivrons coupés en lamelles, et céleri branche.
Autres idées d’entrées froides
Voici d’autres suggestions gourmandes et faciles à transporter:
- Mini-sandwichs variés (6 personnes) : Préparez 6 mini-sandwichs avec du pain de mie complet. Variez les garnitures : jambon-fromage, poulet-crudités, chèvre-miel, végétarien (hummus, concombre, tomates). Emballez-les individuellement dans du papier sulfurisé.
- Wraps au Poulet et Légumes (4 personnes) : 4 tortillas de blé, 200g de poulet rôti effiloché, 100g de salade, 50g de tomates cerises coupées en deux, 50g de poivrons rouges coupés en dés. Préparation : répartir les ingrédients dans les tortillas et rouler fermement. Conservez au frais dans un sac isotherme.
- Cake Salé aux Olives et Tomates Séchées (6 personnes) : Préparez un cake salé classique en ajoutant 100g d'olives noires dénoyautées et 50g de tomates séchées. Coupez-le en parts individuelles pour un transport facile.
Entrées chaudes pour pique-nique camping : le goût du feu de camp
Pour un pique-nique plus consistant, quelques entrées chaudes peuvent être préparées sur place ou réchauffées facilement.
Préparation à l'avance (réchauffage sur place)
Gagnez du temps en préparant certaines entrées à l'avance. Le réchauffage sera simple sur un réchaud à gaz ou même au feu de camp (dans une papillote).
- Quiches individuelles (6 personnes) : Préparez 6 petites quiches avec une pâte brisée. Choisissez des garnitures faciles à transporter et à réchauffer : lardons, champignons, fromage, ou un mélange de légumes.
- Mini-pâtés ou Tourtes Salées (4 personnes) : Préparez 4 mini-pâtés ou tourtes individuelles. Des garnitures comme du poulet, du bœuf haché, des légumes ou du fromage sont parfaites. Choisissez des garnitures résistantes à la cuisson.
Cuisson directe sur le feu de camp ou réchaud
Pour un goût authentique de feu de camp, préparez directement vos entrées sur place.
- Brochettes Gourmandes (4 personnes) : Préparez 4 brochettes avec des morceaux de poulet, de poivrons, d'oignons et de tomates cerises. Marinadez-les au moins 2 heures avant la cuisson dans une sauce à base de miel, sauce soja et gingembre. Faites-les griller sur un barbecue portable ou directement au-dessus du feu.
- Focaccia au Romarin et aux Olives (6 personnes) : Préparez une pâte à focaccia et parsemez-la de branches de romarin frais et d'olives noires. Faites cuire la focaccia directement sur une plaque en fonte au-dessus du feu, ou dans une poêle.
Conseils de sécurité : Veillez toujours à utiliser un feu de camp sécurisé et à bien cuire les aliments pour éviter les intoxications alimentaires. Utilisez des ustensiles adaptés à la cuisson sur le feu.
Avec ces 10 recettes d'entrées, votre pique-nique camping sera un moment gourmand et inoubliable ! N’oubliez pas d’adapter les quantités à vos besoins et de bien emballer vos aliments pour un transport en toute sécurité.